彰化花壇公雞餐廳遠近馳名,不只是彰化人愛吃,連趴趴外地來的朋友只吃過一次就念念不忘,來彰化玩都指名一定要去吃這間知名餐廳!
不過現在真正正港的黑公雞餐廳,已經正式更名為花壇公雞餐廳囉!因為在幾年前原黑公雞的老闆因理念不合而與合夥人分開經營。為了繼續維持原汁原味的傳統式土雞城,堅持選用真材實料的放山土雞來當作材料,只希望不辜負老主顧對他們的支持,因此即使店名已經更改,也完全不影響品質,尤其是招牌主菜「土雞」依然深受大眾喜愛,也是每位客人必點的佳餚喔!話不多說~就讓我們快來品嚐!

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剛到店家路口對面就有著醒目的大布幕,所以別認錯~這間才是真正25年老字號的公雞餐廳喔!

03店家路口旁邊有好多可愛的公雞燈,所以很好認喔!

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(右邊停車場)

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(左邊停車場)

一進來就可以看到停車場,而餐廳左右兩邊都有超~大的停車場,不管帶家人、帶一大群朋友來聚餐都不怕找不到車位呢!

該是肚子餓扁了,趴趴一看到招牌就想快點衝進去品嚐美食!

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趴趴的車子停在正門左側停車場,一進來就看到這顯眼的塗鴉牆真的太可愛了!

07SINCE1992…別忘了公雞餐廳才是正牌老店喔!

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Q版的動物塗鴉既活潑又有趣,看過就印象深刻,老闆說這面牆是請專門畫街頭塗鴉的藝術家來畫的,除了與餐廳相襯之外,也增添了不少藝術氣息,因為實在太有特色,許多觀光客都把這面牆當觀光景點來拍照呢!所以下次來到這,別忘了要跟這面可愛又有趣的「公雞牆」合照一下,證明你來過公雞餐廳喔!

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這間公雞餐廳也被許多電視、報紙媒體採訪過呢!可見真的是非常有名也夠好吃才能出動媒體們來報導。

10因為聽說假日人潮滿滿,不事先訂位可能會沒位子,所以趴趴這次就選在平日非用餐時間來用餐,比較安靜也不會那麼擁擠。

 

開始點餐囉~

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翻開公雞餐廳的菜單絕對會讓您驚艷,不用怕挑不到自己喜歡吃的,因為他們菜色超多,有土雞料理、三杯料理、雞湯類、粿類、飯類、煎蛋類、海鮮類、山林野菜類、季節蔬食、冷盤、炸類、下酒菜類、快炒類、燒烤類、蟲蟲大餐…

「蟲蟲大餐」?!是不是也讓您很疑惑呢,趴趴第一次看到也感到非常好奇,別懷疑,真的是所謂的昆蟲餐,很特別吧!

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別急著害怕,有些昆蟲料理可是很補的喔!這些都是平常很少吃到見到的料理,趴趴有點了個很特別的料理哦~等會讓大家來看看!

 

既然來到了公雞餐廳就絕對不能錯過他們家的「雞」料理!而這次趴趴點的是白斬雞~真的超好吃的!

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公雞餐廳的雞用的是他們自家所養的放山雞,跟關在籠子、雞舍裡養的不一樣,就是因為每天在外面跑,有在運動,沒有油脂,肉也比較紮實,吃起來鮮甜多汁,原本不敢吃皮的趴趴都敢吃呢!這道菜的雞皮不會像一般外面的皮都沒有彈性,有些甚至很油膩,吃多了會怕,公雞餐廳的「白斬雞」從裡到外都很好吃,讓你不愛上都不行,果然是店裡的鎮店之寶呢!

另外養雞也是有學問的,公雞餐廳所挑的雞都盡量控制在4個半月以上的雞來做料理,這樣雞肉吃起來肉質口感才會好、紮實又鮮甜,也難怪大家都這麼愛吃他們家的雞肉,而且百吃不膩,趴趴也是一吃到就停不下來,馬上就吃掉了半盤呢!

【菜頭粿】

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這道菜頭粿看似很平常的食物,一吃下去發現跟外面所賣的口感不太一樣!

因為口感太特別了,好奇問了老闆到底這是怎麼做的,老闆跟趴趴說他們的菜頭粿光是材料就很講究,單純使用菜頭和在地的台灣米去打成米漿,完全沒有裹粉外皮自然就會酥酥脆脆的,用不一樣的米做出來的口感有差,有些米做出來的菜頭粿吃起來比較硬,但用道地的台灣米做出來就會比較酥軟。

此外,水、米跟菜頭的比例要抓得很準,火侯的控制也很重要,才能讓外皮夠酥、夠香Q!

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公雞餐廳的菜頭粿外皮很酥脆,呈現金黃般的漂亮色澤,裡面口感綿密,就連不沾醬料,光是單吃就很有味道,因為實在太好吃,來張特寫讓大家看一下趴趴形容的美食…但還是要實際來吃才知道有多好吃喔!

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這道粿的來歷也很有歷史,店家原本是跟彰化某位五六十年資歷的製粿老師傅配合,這位老師傅的粿好吃到每年過年都沒辦法休息,生意門庭若市,但因為要退休了,好手藝得有人傳承,因此公雞餐廳的老闆每天凌晨五點跟老師傅報到,將手藝學起來引進店裡,讓更多客人都能吃到美味的料理,趴趴聽了也很佩服,公雞餐廳為了要滿足每位顧客,真的很用心在準備每道菜,難怪假日都需要預約,可見大家都非常喜愛他們的料理呢!

【小蜂王烘蛋】

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這個小蜂王烘蛋可是趴趴在外面很少見過的一道風味料理,雖然趴趴第一次吃時有點怕怕的,因為看到白白的小蜂蛹均勻分佈在烘蛋上,吃下去後發現味道其實就跟一般烘蛋一樣,沒有特殊味道,反而吃起來更軟嫩,相較之下裡面多加的蜂蛹因含豐富的蛋白質,營養價值可是相對提高呢!

【悶綠竹筍】

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這道菜是趴趴經友人推薦下所點的,因為趴趴平常不會特愛吃筍類料理,但這道菜真的有讓趴趴大開眼界!原以為只是簡單的綠竹筍配鮮蛤,但吃下後被綠竹筍那又脆又嫩的口感給震懾到!再加上雞湯、鮮蛤與蒜頭的提味,湯頭更是鮮甜,是趴趴吃過最好吃的筍類料理了!

【神蟲草雞】

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「神蟲草雞」雞湯名字聽起來很特別,光是聞雞湯的香氣就超級開胃,喝起來也很讚,口感鮮甜甘醇、料多豐富,中藥味道不會太濃厚,整個中趴趴的胃,被趴趴列為最愛名單之一!不過這道湯的成本有點高,因為是用冬蟲夏草培養出來的菌絲來熬湯,營養價值高,在外面吃的價格真的不便宜,且一般餐廳很少看到有人拿這種菌絲來煮湯,今天能在這裡喝到這道雞湯真的很幸運呢!

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滿滿的中藥材與紮實的雞肉,喝上一碗既補身又能滿足味蕾,超值得!

可用半雞或全雞來燉湯,依客人需求來調整,湯也可以免費續加,而趴趴這次點的是半雞,因為大家一起吃半隻的份量,其實就很足夠了!

公雞餐廳的雞湯還有被報導過呢~

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不必我多說,食材若是好,料理就會棒,吃的人更會說~讚!

 

還有一道店家主推料理,現烤桶仔雞,不過因為一來就被家人扒光了,所以趴趴只好去拍他正在現烤的桶仔雞,而且是馬上現烤的呢

※貼心小叮嚀:現烤桶仔雞只有平日一~五,六只有早上,賣完為止,預定需要提前一個小時,因為是直接現烤的喔!

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這現烤桶仔雞,口感也是啵棒!外皮酥、肉質軟嫩,只有在表皮抹鹽,沒有特別調味,雞一定要新鮮,才能吃得到雞的原味,而且雞還要特別挑過,而這些好吃的雞都來自老闆自家的養雞場,也有專人在照顧,所以肉質都是尚青ㄟ~

因為來這大多是熟客,所以來店裡就像是來找朋友聊天一樣,順便吃飯~十足的人情味也是公雞餐廳的特色之一呦!另外趴趴發現老闆揪甘心ㄟ~只要平日來店裡用餐,店家就會送上「洋蔥開胃菜」「水煮土雞蛋」「冰鎮地瓜」,老闆是不是超~大方的呢!

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「水煮土雞蛋」吃起來有幸福的感覺,聽說每天都是用最新鮮的雞蛋下去水煮的「冰鎮地瓜」則是飯後冰品的最佳選擇,鬆鬆綿綿的口感在嘴裡化開,代替甜的冰品很適合,美味又健康。

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公雞餐廳適合各種族群來用餐,像是家庭聚餐、公司聚餐、尾牙、訂婚喜宴、遊覽車團體客等,都可以到這邊用餐,所以店家不只有開放式餐桌,還有包廂的用餐區。

 

這天趴趴來這裡吃完可是很滿足的回去呢!公雞餐廳的料理用料實在,食材新鮮,不過趴趴還是要跟各位饕客報告一下,之前趴趴有同事要來吃公雞餐廳,還以為隔壁的黑公雞裝潢舊翻新,導致趴趴同事會錯意而進去用餐,雖然菜色大同小異,但老是覺得口味哪裡不一樣,後來聽趴趴說才知道自己誤會大了…

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所以千萬別記錯,這家公雞餐廳才是正統的喔!美味的料理其實就是用心、細心與愛心,趴趴非常認同這家的經營理念,因為老闆的堅持與用心,才能讓饕客都能吃到最新鮮、頂級、天然養生的美味佳餚!下次聚餐別忘了花壇公雞餐廳才是您的最佳選擇喔!

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花壇公雞餐廳

營業時間:am11:00~pm09:00

電話:04-7873331

地址:彰化縣花壇鄉聽竹街48號(三腳路轉虎山嚴方向)

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官網網址:http://www.xn--55qy60on8e.tw

粉絲專頁:花壇公雞餐廳

https://www.facebook.com/blackcock7873331

 

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騏璣,搶先報

騏璣資訊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • wei
  • 土雞味道果然鮮美,跟一般速成的飼料雞吃起來口味大大不同
    而且老闆超大方的啦 都會送些小菜
  • nicky
  • 三杯料理真的很香 又多汁
    超推
  • sfswf
  • 民進黨向企業財團完全靠攏,背棄勞工,台灣勞工一定要團結用選票讓民進黨滾下台
    勞基法修正三讀通過 連上12天班間休8小時
    卡優新聞網 2018年1月月11日 上午6:46
    記者 段楚禎 報導
    儘管勞團臥軌抗議、撒冥紙,立法院仍熬夜於今(10)天通過《勞動基準法》部分條文。雖然勞動部堅持勞工權益「四不變」,事實上修法後加班工時彈性增加、輪班間隔有條件放寬等,引發勞團不滿,主張反對勞基法修惡、政府向財團靠攏。
    立法院三讀通過《勞基法》部分條文修正案,修正條文將在今(107)年3月1日施行。勞動部將針對相關彈性規定之運用,透過事前強化政府把關機制、企業內部自主協商機制,保障勞工勞動權益。
    勞動部強調,《勞基法》修正案堅持勞工權益「四不變」,「正常工時不變」、「週休二日不變」、「加班總工時不變」、「加班費計算費率不變」;同時考量實際需求,增加了加班彈性、排班彈性、輪班間隔彈性、特休運用彈性等「四彈性」。
    其中,有關輪班換班間距及七休一之例外部分,輪班換班間距仍以11小時為主,允許因「工作特性」或「特殊原因」,於經過中央目的事業主管機關商請勞動部公告後,可變更休息時間為8小時。勞動部表示,七休一例假仍以勞工不得連續工作超過6日為原則,僅允許4類特定情況,於每7日週期內彈性調整例假。
    相較於現行休假規定,目前勞基法一例一休,指勞工每7天內會有2天休假,其中1天是「例假日」,1天為「休假日」,例假日必然不得上班;但在7休1鬆綁後,經勞資協議或工會同意,就能將例假日調整至14天中的第一天與最後一天,勞工最多可連續上班12天。
    除了勞團抗議,也有網友PO文勞基法修正案懶人包,包括加班上限從46小時調整為54小時、休息日加班時數無加成、領加班費變成可換休、可連續出勤12天、輪班間隔從11小時減少至8小時、特休當年須修完改為可延長1年,網友自我調侃「台灣勞工真得很軟呢」。