【彰化生鮮】家庭宴會新選擇,客製化自己的豪華餐桌-德記行

醬~醬~這桌都是可可料理的有沒有很豐盛~~

偷偷告訴你們,其實可可平常也不常下廚,而是這些食材大部份都是在德記行準備的,等一下可可會跟大家分享,如何跟可可一樣變出一桌豪華料理,請大家看下去~~

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     公司為了要犒賞員工一整年的辛勞,計畫要在過年前某個假日邀請全公司同仁一同用餐同樂,隨著時間的逼近,可可開始擔心了,靈機一動,我們可以借公司廚房買食材自己料理,好像也是種樂趣,可是一想到要買食材…就又一個頭兩個大,那天見到鄰居阿姨,把這件事告訴她,她建議可可,去民族路上的德記行看看,德記行可是在地老店品質一級棒,也是老饕買食材的必去採購店呢!

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一去了真的很開心,根本就是大救星!!!


    可可有時候想找較好的食材,例如日本干貝、智利帝王蟹、大西洋鮭魚...等,得跑好幾個的地方才能買齊,可能都得整個市區繞上半圈了,再加上像我們這種「老外」幾乎餐餐外食,根本不知道該怎麼判斷食材的新鮮度,超害怕買到不新鮮的…

   不過阿姨說德記行除了購買很方便之外,而且選擇多樣,包括海鮮、肉品、即時調理的食材都有,而且對於食材的品質可是超重視的呢!  

    一到店裡之後,琳瑯滿目的產品,德記行還有許多在市面上找不到的海鮮,而且完全是天然的,無藥物殘留,是野生並非一般人工養殖的海鮮,老闆說它們最重視品質,因為老闆想讓人吃的安心,對於食材可是超嚴格把關的,還有安全檢驗證明,讓可可很放心呢。(如下圖)

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※※※食材安全,經過老闆精選,嚴格把關,經過安全檢驗,德記行用心、您吃得安心。※※※


我記得可可媽說過這種帝王蟹只要切成一段一段的,即可食用,或是煮湯、火鍋,川燙一下就可以很美味,時間太長反而會失去原有的鮮甜呢!

  帝王蟹:有俄羅斯、智利兩種不同地區的帝王蟹,看到帝王蟹,可可嚇了一跳,它的蟹腳就跟可可的手一樣長了,無法想像整隻起來是多大隻。

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上圖為智利帝王蟹 下圖為俄羅斯帝王蟹


 白蝦:聽老闆說它是大規格白蝦,跟可可的手一比,竟然跟可可的手掌一樣長!真的很誇張!!!重本喔~

德記行有生白蝦及熟白蝦兩種,其中熟白蝦是處理過藥膳蝦,不用煮,解凍即可食用,也因為那麼方便的烹飪煮法,聽說這是年節期間的熱賣品,好多媽媽們都喜歡買回去當年節一道菜。

上圖熟白蝦;下圖生白蝦

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  黑虎蝦

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生鮮鳳尾蝦

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挖!這個!就是這個!跟可可一樣,愛吃蝦又懶得剝殼的人有福音了~可可在德記行找到販賣已剝殼的鳳尾蝦,老闆說製作過程中完全沒有添加物,讓可可手滑了好幾包自己回家吃!


日本生食干貝:可可看到這日本生食干貝,它的口感Q彈、肉質厚實、鮮美多汁,光看這種大又肥美的干貝,又看到包裝說明寫到它解凍後即可食用,籃子裡立馬多了一包。

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  • 蟹管肉:相信很多人跟可可一樣,對於蟹肉無法抗拒,但為了要吃螃蟹,常常都會吃的很狼狽,這裡有蟹管肉,免去剝殼的動作,可以吃的優雅,又可以品嚐到美味的蟹肉,相信以後會經常出現在可可的冰箱裡了。

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  •  紐西蘭 羊肩排:它是六個月以下的綿羊肉,沒有羊騷味,而且肉質鮮嫩多汁,簡單地煎過,再加上迷迭香等各式香料,就可以媲美高級餐館的小羊排了唷~

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美國無骨牛小排

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上圖-七星斑;中圖-鮭魚;下圖-澎湖冰卷

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  • 扁鱈:是從南極無污染海域的野生扁鱈,這種扁鱈肉質結實又軟嫩、膠質豐富,知名餐飲集團餐廳指定食材正是選用此扁鱈呢!

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上圖為扁鱈;下圖為智利野生鮑魚


挪威青魚片

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    人參烏骨雞:冬天就該好好補一補,簡單蒸過,就可品嚐令人溫暖全身的雞料理了,而且它的每一包的雞都比一般的雞大唷~~

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甜點類:南瓜乳酪卷(上)、蘿絲冰卷(下),只要解凍就可以食用了

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過年快到了,老闆也推薦了可可送禮的伴手新選擇。

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頂級魚翅禮盒

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屏榮蒲燒鰻禮盒:鰻肉軟嫩與特調醬汁完美結合,只要微波過,就是一道高營養價值的料理了。鰻魚是很營養的食品,過年送禮送客戶、家人都很體面。

烏魚子禮盒:巴西野生烏魚子,無人工賀爾蒙,食用後對身體沒有負擔,且風味和口感俱佳,入口不黏牙,更是老饕的首選。

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安德魯紳香腸禮盒:裡面包含飛魚卵香腸、黑鮪魚香腸、櫻花蝦香腸、墨魚香腸四種不同的口味。

 


 

  重點來了,可可到底是如何變出一道道料理的,前一天可可將要料理的食材拿下來冷藏,當天即可快速蒸過。公司有大一點的蒸籠,所以一次就完成多道料理了,省下不少的時間呢。

陳紹醉蝦:蒸過就可以食用了,每一尾蝦都很大,一口咬下吃到蝦子的鮮甜味及Q彈飽滿蝦肉,搭上很入味的酒香味,一下子不知不覺盤子已經推滿蝦殼了。

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蜜汁肋排:是用溫體豬製作而成,份量很大可多人一起食用。豬排上的肉多、肉質Q彈,吃起來很過癮,不會都是骨頭。蜜汁鹹鹹甜甜的相當入味,會讓人吃完想再來一支。

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干貝米糕:加櫻花蝦,蒸過即可。吃到香Q彈牙糯米,整體很清爽不油膩,吃完很具有飽足感~

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花式燒賣:色彩鮮豔,有五福臨門的意思,非常適合年節的氣氛。

鹹:蛋黃燒賣、玉米燒賣、火腿燒賣、香菇燒賣。甜:紫米燒賣。

多種口味,餡料飽滿,有鹹有甜滿足不同的味蕾,口口滿足。

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佛跳牆:想吃佛跳牆又不想準備那麼多料,在德記行有現成的,讓你蒸過就可以食用了,而且內容物絕對不打折,有排骨、豬腳、栗子、芋頭、安鶉蛋,料多實在,香味四溢,肉大有嚼勁,芋頭綿綿密密。(蔬菜額外加,愛吃多少,就加多少。)

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櫻桃鴨腿:是用櫻桃木下去煙燻的,解凍後切薄片後即可食用,有很香濃的煙燻味很入味,肉質Q彈細嫩緊實,油脂鮮甜而不膩,滿足同事們挑剔的味覺。

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七星斑:野生的數量稀少,市面上少有,但很大尾。稍加料理一下,蒸過之後,就可吃到野生的七星斑肉質細嫩甘甜,重點是它是整尾魚肉都很細嫩,還吃得到豐富的膠質,不到十分鐘就清盤了。

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簡簡單單就擺滿桌美食了,看到同事們品嚐時的幸福表情,可可覺得籌辦這次的餐會,一切的辛苦都值得了。

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結論
可可對德記的海鮮打了蠻高的分數,他們家不主打低價,但有很好的品質,是我還會再次光顧的最大原因,像這樣子專賣各國進口高級冷凍海陸產,各式精緻宴席食材,都是做口碑的,食材的東西一吃,便知一二了,老話一句,我說了不算,吃的東西呀~還是要各位用嘴巴試最準啦~況且不是只有海鮮和肉品喔~

看來下次要辦桌請客,想要一桌如滿漢全席的滿滿料理並非難事啦,來德記行逛一逛就好了耶XD

 

在德記行還有許多獨特的食材,是市面上都購買不到的,邀請各位好朋友自己來大開眼界囉!

 

【德記行】

專營-各國進口高級冷凍海陸產,各式精緻宴席食材

持連客卡來店消費,另享有優惠喔~

地址:彰化市民族路505號(南門市場口)

電話:04-7223536.7249736

傳真:04-7299036

LINE ID:0912223536

 

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  • car2tw
  • 這樣過年年菜準備就方便啦