01  
「阿Q脆皮臭豆腐」專賣店,之所以要強調「脆皮」,是真的跟一般臭豆腐很不同喔!到底哪裡不同?就看趴趴來介紹啦!

02  

「阿Q脆皮臭豆腐」專賣店裡的每樣美食,「肉羹麵線」、「炸水餃」、「菜頭粿」都是老闆娘精心研發的喔!外面吃不到的美味~一定要來吃一次!

老闆娘會開這家這麼有特色的「阿Q脆皮臭豆腐」專賣店,是因為本身是單親媽媽的緣故,除了白天要工作,晚上還要獨立照顧兩個年幼的孩子,在工作上又需配合公司長期加班,導致最後家庭和工作常常無法同時兼顧。也因為如此,為了要能同時陪伴孩子成長,又能好好賺錢,決定自己出來開店,再加上自己小孩愛吃臭豆腐,但對於外面食物的品質無法清楚掌握,所以做了很多功課,費盡苦心地親自去找出最新鮮、來源明確的食材,自己吃得健康也能吃得放心。

03 老闆娘的外公可是堂堂知名的老總舖師呢!從小耳濡目染之下,培養出對美食的敏銳度。

「阿Q脆皮臭豆腐」最大的特色,在於一般臭豆腐大約吃到第三顆就會變得濕軟,吃起來口感混雜在一起,不是那麼優,而阿Q的「脆皮臭豆腐」吃到第四顆、第五顆還是依然酥脆,老闆娘不說趴趴還沒發現,真的放了一段時間後,吃起來還是跟剛上桌時一樣脆脆的

04不要看它外表酥酥脆脆的,咬下去裡頭可是非常軟嫩而且還帶有湯汁呢!且醬料也自己研發的喔~不會辛辣也不會過於鹹甜,超搭配!

05阿Q獨門脆皮臭豆腐,搭上自己研發的醬料,再加上泡菜一起吃,泡菜恰到好處的酸度,讓整個口感非常有層次~酥脆、軟嫩、可口的湯汁以及微酸微甜的泡菜…嘖嘖嘖~果真是台灣道地的美食小吃!現在想起來都還想再吃一次呢~

06阿Q的油鍋可是清澈得能見底呢~

而為了讓孩子吃到最好吃的臭豆腐,也為了給客人一場美食饗宴,喜歡旅遊和品嘗美食的老闆娘,將全台灣臭豆腐吃透透,到各地四、五十家以上臭豆腐店試吃取經!

憑藉著老闆娘在北部的餐飲經驗,並將各地臭豆腐的優點和特色結合起來,截長補短,開始試作、研發。經過多番努力,試吃不下百遍後,終於研發出專屬自己獨樹一格的口感,又不亞於知名臭豆腐店的「阿Q脆皮臭豆腐」

07經過多次繁複煮炸的過程,讓一塊塊原本軟嫩的豆腐原型,變成外酥內軟又香噴噴的臭豆腐,光是在看老闆娘在炸~都可以聞得到臭豆腐獨有的香味了!陣陣飄香~讓肚子更餓了><

08炸好的臭豆腐,一定要放著將油濿乾~

看這一塊塊好似黃金磚塊的臭豆腐,脆度十足!咬下去真的會喀滋喀滋的喔~非常有嚼勁!

09一盤又香又脆的脆皮臭豆腐上桌囉!

剛上桌的脆皮臭豆腐最好吃嚕~特有的香味,讓趴趴不怕燙的立馬開動!

酥脆又軟嫩的口感,咬一口湯汁流入嘴裡,再搭一口泡菜,天阿~不枉費趴趴的等待,真的太好吃嚕!

10之所以取名「阿Q」不是因為老闆娘愛吃桶麵喔!而是老闆娘兒子的小名就叫「阿Q」,當做店名既好記又能朗朗上口。

11阿Q「肉羹麵線」,吃起來清爽順口,趴趴最怕勾芡成一團的麵線糊了,但阿Q「肉羹麵線」不會過於濃稠的勾芡,每一口都能感受到麵線的滑順!

而且它的湯底也別有一番滋味喔~另一種味覺上的體驗,嚐起來真的不同於一般的麵線糊

12  

想知道阿Q的「肉羹麵線」有多麼獨具一格,來店裡嚐嚐就知道囉~

在決定要賣「肉羹麵線」後,希望以自己獨創的方式,讓顧客吃到不同於他人的「肉羹麵線」,所以老闆娘每天不斷的試做、給許多不同的親朋好友試吃,歷經多年的研發和改良,終於做出屬於「阿Q脆皮臭豆腐」菜單裡獨到的「肉羹麵線」

除了「脆皮臭豆腐」和「肉羹麵線」,還有「炸水餃」和「菜頭粿」喔!每一樣都是50元銅板有找呢!真是超便宜的辣~~趴趴超推薦去吃吃看喔!

13  

一般水煮的水餃吃膩了嗎?來嚐嚐「炸水餃」吧!

「炸水餃」炸得金黃酥脆的外皮,喀滋喀滋的口感,一口咬下還帶有水餃肉餡的湯汁,酥脆外皮帶著肉餡和湯汁一同融和在嘴裡,真是美味極了!

14  

第一次看到方塊狀的「菜頭粿」好可愛呀><~堆砌成小山也很有趣

「菜頭粿」方方正正的造型,搭配老闆娘烹飪的功力,火候控制得恰到好處,吃起來不油不膩,沾著特製的醬汁,更是絕配!讓原本單吃就很夠味的「菜頭粿」美味升級~

15  

看到這麼美味的道地小吃美食,讓趴趴我又食指大動了!我要趕緊再去買一份啦~

現在店裡還有打卡活動喔!快跟我來去打卡囉~~

※!好康優惠快報!※

來店消費打卡,購買臭豆腐多加一塊,或贈送紅茶一杯!

 

**店家資訊**
店名:阿Q脆皮臭豆腐
電話:0980-011-000
地址:彰化市永安街264號
粉絲團:阿Q脆皮臭豆腐
https://www.facebook.com/pages/阿Q-脆皮臭豆腐/500727259988529?fref=ts

※!省錢小撇步:
持連客卡,以下優惠3選1
1.來店消費即贈紅茶一杯
2.消費臭豆腐買五份送一份
3.消費滿百送一份炸水餃(價值30元)
更多優惠好康快到連客卡官網http://card.linker.tw

, , , , , , , , , , ,

騏璣資訊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 吃吃喝喝
  • 阿Q臭豆腐真的很特別,在彰化吃完那麼多家臭豆腐來講,算是滿有特色的一家,但我比較喜歡阿Q臭豆腐的肉羹麵線~
  • 訪客
  • ☆最快速○最廉﹉價◎的行﹉銷﹋,請♀使☆用全﹍自動行﹎銷◎軟○體〇

    snipurl.com/286jmig 

    09◇887○78﹂9﹍2
  • 老王
  • 這家店好像換人經營了

    上次帶家人去吃

    炸臭豆腐比以前更好吃~ 現在又多了麻辣臭豆腐的選擇

    聽老板娘說 湯頭是數十種中藥提煉,下回我一定要再去試試…